Bienvenido a La Querencia
Todo nuestro equipo solo tiene un objetivo. Hacer que te sientas como en casa, que dejes atrás los problemas y te olvides del tiempo.
El secreto está en los detalles
Nada se deja al azar. Sabemos que el secreto está en los detalles. Todo en La Querencia está minuciosamente seleccionado, rescatado de anticuarios, restaurado y puesto a tu disposición.
Olvídate del día a día
Hemos transformado un edificio histórico en un remanso de paz, tranquilidad, espacio, luz y bienestar. Solo para hacerte olvidar la rutina y ofrecerte esos días que necesitas PARA TI.
Un merecido descanso
Dicen que después de la tormenta siempre llega la calma. En el corazón de Bujalance está ese espacio que estás buscando para alejarte de todo.
Gastronomia de Bujalance
Muchos son los platos y especialidades gastronómicas que podemos encontrar en Bujalance, destacando en todos ellos la excepcional calidad de ingredientes, entre los que sobresale el aceite de oliva de la tierra que tiene un papel primordial en la elaboración de estos platos.
Mención especial merecen las Patatas rellenas, que son ruedas de patatas rellenas de carne picada, emborrizadas en huevo fritas en aceite de oliva.
Los Flamenquines de Jamón ibérico son filetes de cerdo rellenos con jamón serrano y tocino, empanados y fritos en aceite de oliva de la localidad.
Los Cholondros, la estrella de la gastronomía bujalanceña, cuya receta se elabora con lomo cortado de manera irregular y se acompaña con salsa de almendras y patatas a lo pobre.
El Salmorejo Cordobés. Plato estrella de la gastronomía cordobesa, del que se cuenta que tiene su origen en Bujalance, tierra de olivos y buenas huertas para el cultivo del tomate.
La Pulpeta se consta de lomo ibérico enrollado con carne de monte y salsa de almendras. Es una receta que nace por su semejanza con el Flamenquín del que también se cuenta que nace en Bujalance.
En repostería destacan los dulces caseros de masa frita en aceite de oliva entre los que destacan los pestiños, lazos y caracolillos. Y también los cuajados y almendrados elaborados con almendras picadas, huevos y azúcar.
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